CORNELIAandCo (Barcelona)

No es un mercado, ni una pastelería, ni tampoco una parada de fast food y sin embargo es todo eso y mas, al mismo tiempo. Cornelia and Co quiere recuperar y dignificar el concepto del pic-nic, este delicioso tentempié que se toma en cualquier lugar. El nuevo local es una especie de mercado-restaurante para los que viven entre prisas. Ofrece todo lo necesario para que sus clientes saboreen una cuidada y saludable comida, en el propio Cornelia, o en otro lugar. Dónde quieran o  o dónde puedan, pero siempre deliciosa.

Situado en la calle Valencia del barrio barcelonés del Eixample, CORNELIA and CO es un amplio espacio que invita al visitante a pasear, a descubrir, a dejarse llevar por los estímulos de las distintas zonas dedicadas a productos gastronómicos.

Su propietaria, Carla Tarruella (hija de Sandra Tarruella, interiorista del Grupo Tragaluz) se ha inspirado en la famosa cadena Dean & Deluca, un claro referente en la gastronomía neoyorquina, y ha confiado el concepto y la decoración de este multiespacio acogedor y práctico, concebido como un mini-mercado+tienda+restaurante+take away de productos de excelente calidad a Josep Juanpere y al Estudio Own.

En su interior conviven desde una boutique de frutas y verduras frescas hasta una de pastelería, pasando por una zona de pasta y cocina italiana, una charcutería-colmado o la cava de quesos.

Su carta es muy amplia y en ella destacan platos tan desliciosos como las alcachofitas fritas, el “suquet de peix”, la crema de calabaza con huevo poché, las pastas italianas elaboradas artesanalmente, la hamburguesa de rabo de toro con hummus y sus postres caseros.

Los platos del día del restaurante de CORNELIA and CO van variando en función del producto más fresco disponible, de las sugerencias del chef y de la inventiva del resto del equipo.

Maria Katarina Barcelona

Entrar en CORNELIA&Co es como hacer un pequeño gran viaje guiados por la vista, los olores y el gusto. Este establecimiento reivindica el volver a comer bien aunque no tengas mucho tiempo y sin importar dónde estés.

Agradecimientos: María Katarina Barcelona (fotos)

KOMOMOTO (Barcelona)

El último sitio de moda en Barcelona se llama Komomoto, una taberna Nikkei con un estilo desenfadado situada en pleno barrio del Borne de Barcelona que viene de la mano del Grupo Tragaluz.

Los grandes ventanales a doble altura potencian la comunicación con el exterior, debido a que el local está ubicado 90 cm por debajo del nivel de la calle. 

©Olga Planas

La taberna Komomoto ofrece una cocina japonesa con identidad propia en un espacio de personalidad informal y dinámica, diseñado con el rigor habitual de Sandra Tarruella Interioristas.

©Olga Planas

Es un local especializado en cocina fusión, que mezcla la gastronomía japonesa con platos tradicionales peruanos. Una fusión que se produjo a principios del siglo XX, cuando empezaron a llegar japoneses a Perú, dando paso a la cocina llamada nikkei.

El espacio, de 210 m2, ha sido reformado a partir del antiguo restaurante El Japonés de Princesa, del que se ha respetado la distribución. El nuevo establecimiento incorpora sin embargo nuevos elementos como una barra de cócteles y sushi, o una gran pared donde los clientes pueden colgar sus fotografías, dibujos o notas. 

Petite Passport

Su carta es de lo más sugerente; por un lado se pueden encontrar propuestas de comida japonesa convencional y por el otro sus versiones en comida nikkei, así que si no te acaba de convencer lo japonés, siempre puedes probar las cosas más "peruanas" de la carta.

Los sashimis japoneses tienen su equivalencia nikkei en los ceviches, como el clásico de langostinos y aguacate y las tempuras orientales incorporan ingredientes peruanos como el choclo, las mini mazorcas, aguacate y espárragos, tofu ahumado o cilantro y maíz. Los chicharrones (frituras típicamente peruanas) son otra de las especialidades de la casa. 

Puedes pedirte la de pulpo al olivo o la de langostinos con salsa de jalapeños.

©Olga Planas

Tokio Banhbao

Además puedes pasarte a cualquier hora del día porque ofrece desayunos, comidas y cenas o incluso tomar cócteles por la noche, como el Pisco con saque.

Taberna Komomoto

Carrer de la Princesa, 35

08001 Barcelona

Tel. 93 315 25 04

Sandra Tarruella, reinventando espacios

La interiorista Sandra Tarruella es la artífice de la remodelación de tres espacios gastronómicos a los que les ha dado su sello de calidez y buen gusto.

En cada uno de estos espacios ha sabido transmitir la filosofía del local aunando modernidad y materiales nobles.

Restaurante Mordisco (Pasaje de la Concepción, 10. Barcelona)

La primera sensación que se ha querido transmitir al entrar en el Mordisco, es la de estar "como en casa".

L'Obrador del Molí (Manuel de Falla, 32. Barcelona)

El proyecto consistía en abrir el obrador a la tienda  y ésta a la calle, con la intención de conectar todos los espacios visualmente para que el cliente tuviera constancia en todo momento del proceso de elaboración.

Can Jubany (Ctra. Sant Hilari, s/n. Calldetenes-Barcelona)

El proyecto de interiorismo potencia la amplitud de los espacios existentes de la antigua masía y redistribuye los usos para optimizar el espacio.

Sandra Tarruella destaca por transmitir a traves de sus propuestas, la sensación de calidez y de orden, usando elementos de carácter antiguo y reinventándolos para darles todo el protagonismo. Esta interiorista ha recibido numerosos premios  y sus proyectos se ven publicados en las principales revistas de decoración y diseño.

Sandra Tarruella Interiorismo